High Protein Vegan Cinnamon Rolls 

Deze cinnamon rolls bevatten 20g eiwit(!!!) en +/- 200 kcal per stuk.

Benodigdheden

  • Ovenschaal
  • Bakpapier
  • Grote Kom
  • Kleine kom
  • Deegroller
  • Garde
  • Voorverwarmde oven op 180 graden Celsius

Ingrediënten voor de cinnamon rolls

  • 75g zelfrijzend bakmeel
  • 75g Chai Latte Premium Plan-Based Protein van SUPPLEAM Deze hoge kwaliteit vegan eiwitpoeder bevat een blend van kaneel, gember, kruidnagelpoeder en Kardemom. (Je mag ook de O.G. Vanilla Premium Plant-Based Protein gebruiken. Voeg hier dan een extra volle theelepel kaneel aan toe, maar Chai Latte eiwitpoeder is een aanrader!);
  • 210g vanille plantaardige yoghurt, wij hebben vanille sojayoghurt gebruikt
  • 10g steviapoeder of andere zoetstof
  • 1 el olie
  • 1 el kaneelpoeder
  • Optioneel: 1 theelepel suiker

Voor het glazuur

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius;
  2. In een kom: voeg de bloem, de eiwitpoeder, de steviapoeder, de olie en vanille yoghurt toe en meng door met een spatel.
  3. Kneed het deeg nog een paar keer door met de handen;
  4. Strooi een beetje bloem op een schoon aanrecht en de deegroller (hier gaan we de cinnamon rolls op uitrollen) en rol het deeg uit tot een rechthoek. Let op: het deeg is wat plakkerig, dus rol met beleid en strooi extra bloem waar nodig;
  5. Bestrooi het uitgerolde deeg met 1 el kaneelpoeder en 1 theelepel suiker;
  6. Snijd het deeg in 4 gelijke stroken;
  7. Rol de stroken voorzichtig op (gebruik eventueel een spatel om het deed van het aanrecht los te krijgen) en plaats op het bakpapier in een ovenschaal;
  8. Plaats de cinnamon rolls 20 minuten in een oven op 180 graden Celsius;
  9. Meng onder tussen in een kleine kom met een garde: 100g vanille yoghurt met 20g (chai latte) eiwitpoeder;
  10. Haal de cinnamon rolls uit de oven en giet een eetlepel glazuur op de rolls. Lekker met een kop koffie!