Vegan Proteïne Chocolade Bananenbrood - Laag in calorieën & Hoog in Proteïne

ZONDAG #MEALPREP SUGGESTIE! Gezonde Pure Chocolade Bananenbrood met 10g eiwit en 155 kcal per stuk!

Gezond, glutenvrij en zuivelvrij. Dit zachte chocolade bananenbrood is geweldig als je op zoek bent naar een gezond, vegan eiwitrijk tussendoortje of een decadent ontbijt. De volgende dag nog lekkerder, dus perfect voor een mealprep.

 

Ingrediënten:

  • 4 overrijpe geprakte bananen (±435g)
  • 100 g havermeel (vermalen havermout in een keukenmachine)
  • 90g Premium Plant-Based Protein in Tiramisu (koffie/cacao). Je kunt ook O.G. Vanilla gebruiken, maar we raden Tiramisu sterk aan voor een intense smaak.
  • 60 g cacaopoeder
  • 1 tl bakpoeder, 1 tl bakpoeder, snufje zout, scheutje wit/ciderazijn
  • 70 g notenboter of pindakaas met brokken (als je geen notenboter met brokken hebt, gebruik dan 60
  • 65 g gladde notenboter en hak 5-10 g noten. Geloof ons, je wilt wat brokken!)
  • 150 g appelmoes
  • 105 ml plantaardige melk (wij gebruikten ongezoete sojamelk)

Vegan proteine chocolade bananenbrood


Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius;
  2. Meng in een blender of keukenmachine 100 g gewone havermout tot havermeel;
  3. Prak 4 overrijpe bananen;
  4. Voeg in een grote kom toe: de geprakte bananen, 100 g havermeel, 60 g cacaopoeder, 90 g Premium Vegan Protein in Tiramisu, 1 tl bakpoeder, 1 tl bakpoeder, snufje zout, scheutje wit/ciderazijn, 70 g notenboter of pinda boter met stukjes, 150 g appelmoes en 105 ml plantaardige melk (wij gebruikten ongezoete soj amelk);
  5. Goed mengen;
  6. Plaats bakpapier in een rechthoekige bakvorm/broodvorm;
  7. Voeg de mix toe aan je bakvorm en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
  8. Laat volledig afkoelen voordat je gaat snijden (serieus, probeer jezelf ervan te weerhouden om aan te snijden wanneer je bananenbrood nog warm is!).
  9. SERVEERSUGGESTIE: met rood fruit zoals aardbeien of frambozen en (suikervrije) siroop (let op: dit voegt wat extra calorieën toe).


Totaal van dit recept: 1860 kcal - 117g eiwit
Per stuk, wanneer in in 12 stukken gesneden: ca. 155 kcal & 10g eiwit