When nature meets science | Free shipping on orders above €35

Vegan beetroot brownie – high protein

share
Facebook-f Twitter Instagram Linkedin-in

Een gezonde, glutenvrij en melkvrij recept om jouw rode bieten om te toveren naar een brownie.

Voor 10 stuks

Voedingswaarde per portie: 187 kcal | 8gr Proteïne | 28gr koolhydraten | 9gr vetten | 11gr vezels 

Deze zachte rode bieten brownie is geweldig als je op zoek bent naar een gezond, vegan eiwitrijk tussendoortje of als jij iemand wilt verrassen tijdens Valentijnsdag!

Ingrediënten:

  • 100ml plant milk (wij gebruikten soja melk);
  • 3 eetlepels koffie/espresso of sterke chai thee;
  • 2 rode bieten (±360gr);
  • 60ml zonnebloemolie;
  • 90gr havermout, gemalen tot bloem in een keukenmachine;
  • 70g SUPPLEAM Premium Plant-Based Protein Powder in de smaak Tiramisu of Chai Latte;
  • 70gr pure chocolade (gesmolten);
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • 1/4 theelepel zout;
  • Scheutje azijn (wij gebruikten appelazijn);
  • 75gr dadelstroop of maple syrup;
  • 75gr suikervervanger, wij gebruikten stevia/ erythritol (je kan ook echte suiker gebruiken, maar dit veranderd de voedingswaarde);
  • 10gr gebroken lijnzaad 

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350F) en bekleed een bakvorm met bakpapier of vet goed in;

In een blender voeg de melk, koffie, bieten en zonnebloemolie toe en mix tot 1 glad geheel;

Beetroot in blender with soy milk and coffee

In een mengkom: voeg de bietenmix, de havermoutbloem, de SUPPLEAM vegan proteïne, de gesmolten pure chocolade,  de bakpoeder, zout, azijn, dadellstroop, suikervervanger en gebroken lijnzaad en meng met een spatel;

Beetroot with protein powder

Voeg de mix toe aan de bakvorm en plaats in de voorverwarmde oven. Bak 30 minuten op 180 graden Celsius;

High protein vegan brownie

Lekker als een eiwitrijk en gezonde snack, makkelijk te mealpreppen (blijft in een afgesloten bak 3 dagen goed), makkelijk and een snack to go. Ook heerlijk met een bolletje ijs of (soja)yoghurt. 

Tip: maak deze prachtige rode brownie als toetje voor Valentijnsdag 😉

related stories

1