Vegan Proteïne Recepten Vegan & Duurzamer leven Vegan Gezondheid & Fitness

Romige Laagjes Vegan Proteïne Yoghurt met Speculaas en Banaan

Laagjes romige eiwitrijke yoghurt in banaansmaak met heerlijk kruidige speculaas. Dit is een super makkelijk recept met slechts 4 ingrediënten. 1 portie geeft 30gr vegan eiwit!

vegan proteine yoghurt in banaansmaak

Vegan Proteïne Yoghurt (PROYO)

Vegan Proteïne yoghurt is plantaardige yoghurt die verrijkt is met extra eiwitten. Door extra eiwitten toe te voegen, maak je van elke plantaardige yoghurt een eiwitrijkere optie. Zelfs als er vrijwel geen eiwitten in de plantaardige yoghurt zit, denk bijvoorbeeld aan kokosyoghurt, haveryoghurt en amandelyoghurt (zie verderop in dit artikel tabel: voedingswaarde diverse soorten plantaardige yoghurt per 100g). De extra eiwitten in proteïne yoghurt worden toegevoegd in de vorm van vegan proteïne poeder. Het totale eiwitgehalte van de plantaardige yoghurt wordt hiermee verhoogt.

Vegan Proteïne Yoghurt is ook te mealpreppen

Je kunt deze heerlijke vegan proteïne yoghurt mealpreppen. Dit recept is oorspronkelijk voor 2 porties, maar je kunt het gemakkelijk verdubbelen naar 4 porties door de ingrediënten te verdubbelen. Je kunt de vegan proteïne poeder eten als ontbijt, als snack of als toetje, maar je kunt deze vegan proteïne yoghurt ook meenemen naar school, werk of op stap. Maak de vegan proteïne yoghurt dan in een bakje dat goed sluit en niet lekt. Zo heb je altijd en overal een heerlijke vegan eiwitrijke snack.

Ingrediënten Voor De Romige Laagjes Vegan Proteïne Yoghurt met Speculaas

Ongezoete plantaardige yoghurt

Voor dit heerlijke vegan proteïne yoghurt recept hebben we als basis gekozen voor ongezoete plantaardige yoghurt. In dit geval hebben we ongezoete sojayoghurt gebruikt. Dit is de vegan of plantaardige yoghurt met de meeste eiwitten per 100g. Als alternatief kun je ook haveryoghurt, amandelyoghurt of kokosyoghurt overwegen, maar hou er rekening mee dat de proteïne- en caloriegehalten zullen veranderen.

Plantaardige yoghurt	Eiwitten per 100g	(Verzadigde) Vetten per 100g	Suiker	Kcal per 100g
Ongezoete sojayoghurt, naturel	4,5gr	2,5gr, waarvan0,4gr verzadigd	0,4gr	43
Ongezoete kokosyoghurt, naturel	0gr	17gr, waarvan15gr verzadigd	0gr	163
Ongezoete haveryoghurt, naturel	1,7gr	2,7gr, waarvan 1,9gr verzadigd	4gr	81
Ongezoete amandelyoghurt, naturel	2,7gr	9,5gr, waarvan 0,8gr verzadigd	1,7gr	119
Cashewyoghurt	1,3gr	3,1gr, waarvan 1,2gr verzadigd	1,2gr	55
Lupine yoghurt, met vanille smaak (naturel is er niet)	1,4gr	5gr, waarvan 4,5gr verzadigd	4,9gr	101

Voedingswaarde diverse soorten plantaardige yoghurt per 100g

Vegan proteïne poeder in bananensmaak

Om de proteïne-inname te verhogen en een heerlijke bananensmaak te geven die fantastisch gaat met de speculaas koekjes, gebruiken we SUPPLEAM vegan proteïne poeder in “Going Bananas” Deze vegan proteïne poeder voegt niet alleen proteïne en alle essentiële aminozuren toe, maar geeft de vegan yoghurt ook een heerlijke bananensmaak. Een andere smaak vegan proteïne poeder kan natuurlijk ook, denk bijvoorbeeld aan O.G. Vanilla (met échte vanilleboonpoeder) of Chai Latte. Door de smaak vegan proteïne poeder aan te passen, verandert de smaak van de vegan proteïne yoghurt.

Kurkumapoeder

Kurkumapoeder of geraspte geelwortel, klinkt wellicht gek in een zoet gerecht, maar in de hoeveelheid die wij voor dit gebruiken, geeft het geen smaak af. Wanneer je kurkuma aan dit recept toevoegt, krijgt de vegan proteïne yoghurt een mooie gele kleur.

Banaan

De banaan is een essentieel en smaakvol ingrediënt in dit recept voor Vegan Proteïne Yoghurt met Speculaas. De banaan versterkt de milde bananensmaak van de vegan proteïne poeder en voegt een natuurlijke zoetheid toe. Banaan is rijk aan kalium, vitamine C en voedingsvezels. Banaan geeft zorgt ook voor een extra een romigheid in elke hap.

Speculoos koekjes of speculaas verkruimeld

Om de vegan proteïne yoghurt een vleugje kruidigheid te geven, verkruimelen we speculoos (of speculaas) koekjes over de yoghurt en voegen we toe aan de bodem.

Veelgestelde vragen

Kan ik ook een andere smaak vegan proteïne poeder gebruiken?

Ja. In principe kan elke smaak, maar de lekkerste combinatie in met de volgende smaken:

Going Bananas (heerlijk romig met écht vanillleboonpoeder en een milde en natuurlijke bananensmaak
O.G. Vanilla (met échte vanilleboonpoeder)
Chai Latte (kruidig met kaneelpoeder, kardamom en gemberpoeder)
Strawberry Cheesecake (frisse aardbeiensmaak)
Tiramisu (chocolate met een vleugje koffie)

Kan ik kurkuma ook weglaten?

Ja, maar hou er rekening mee dat je yoghurt niet meer mooi geel wordt.

Als je kiest voor een andere smaak vegan proteïne poeder, kan de kurkuma sowieso worden weggelaten.

Kan ik ook ander fruit gebruiken?

Ja, denk bijvoorbeeld aan vers fruit als mango, aardbeien, ananas, frambozen.

Kan ik de vegan proteïne yoghurt met banaan niet langer bewaren dan 1-2 dagen?

Je kunt de vegan proteïne yoghurt met banaan wel langer bewaren (3-4 dagen), maar je loopt het risico dat je banaan bruin van kleur wordt. Als je dit niet erg vind, kun je het dus langer dan 1-2 dagen in de koelkast bewaren.

Share

Hola! Ik ben Angela Oosterling

Een BSc Gezondheid & Fitness Expert* met een enorme liefde voor eten. Ik ben de trotse oprichtster van SUPPLEAM®, een merk gespecialiseerd in vegan proteïne.

Ik ben een absolute foodie, geobsedeerd door het ontdekken van alle ongelooflijke smaken die de wereld te bieden heeft.
Voor SUPPLEAM® maak ik blogs over gezondheid, fitness en creëer ik vegan proteïne recepten.

*BSc Sportdiëtist, NSCA-CPT, ISAK

Print dit recept Bewaar recept

Romige Laagjes Vegan Proteïne Yoghurt met Speculaas en Banaan

Laagjes romige eiwitrijke yoghurt in banaansmaak met heerlijk kruidige speculaas

Doelen	Afvallen (droogtrainen), (Snel) Herstellen, Spieropbouw, Meer energie
Dieet	Calorie-arm
Aantal porties	2
Voorbereidingstijd	3 minuten
Kooktijd	2 minuten
Totale bereidingstijd	5 minuten
Voedingswaarde	Voedingswaarde per portie: 278 kcal \| 30gr proteïne \| 22gr koolhydraten \| 7,5gr vetten \| 3gr vezels

Ingrediënten

350gr ongezoete plantaardige yoghurt (wij gebruikten ongezoete sojayoghurt)
55gr vegan proteïne poeder, wij gebruikten de smaak “Going Bananas” SUPPLEAM Premium Vegan Proteïne Poeder
1/2 theelepel kurkumapoeder
1 (±100gr) banaan, in schijfjes gesneden
4 stuks (31gr) lotus speculoos (Biscoff) koekjes of speculaas, verkruimeld

Recept

In een kom voeg de ongezoete plantaardige yoghurt en de vegan proteïne poeder toe en mix met een garde;
Voeg de kurkuma toe en mix verder met een garde. De kurkuma zal een prachtige gele kleur geven. Geen zorgen, het zal geen merkbare smaak toevoegen;
Pak 2 glazen en voeg een laagje verkruimelde speculaas toe, hierna een laag vegan proteïne yoghurt en dan een laagje van plakjes banaan;
Voeg nu weer een laagje verkruimelde speculaas toe, dan weer een laagje proteïne yoghurt toe en hierna weer een laagje van plakjes banaan.
Eindig de laagjes met verkruimelde speculaas;
Je kunt deze gelaagde vegan proteïne yoghurt met speculaas koekjes gelijk opeten of afgedekt in de koelkast plaatsen en bewaren voor een later moment. Je kunt het zelfs een nacht laten staan en eten als ontbijt. Lekker!