Vegan Proteïne Brownie met Rode Bieten

Als je meer gezonde calorieën nodig hebt, voeg dan gehakte noten of gedroogd fruit toe.

Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor een langere houdbaarheid. Ze zullen ongeveer 3-4 dagen lekker blijven.

Van nature is de graan die wij hebben gebruikt voor dit recept (havermout) glutenvrij, maar als je coeliakie hebt, wil je kiezen voor een havermout met een glutenvrij-logo i.v.m. mogelijke sporen en resten van andere granen uit de fabriek.

Ja. Dit kan wel invloed hebben op de uiteindelijke voedingwaarde en structuur van de brownies. Ons advies is om een melk te kiezen die qua voedingswaarde veel op elkaar lijken. Een vervanging voor sojamelk in erwtenmelk.

De bieten smaak wordt subtiel gemaskeerd door de shot koffie of sterke chai thee. Daarnaast verdiept het de cacaosmaak van de brownies. Je kunt het weglaten, maar dit heeft wel invloed op de uiteindelijke smaak.

Ja! Je kunt ook voorgekookte bieten gebruiken. Zo kun je het hele jaar door (buiten het bietenseizoen om) van deze heerlijke proteïne brownies genieten!

Nee, de bieten smaak wordt subtiel na het bakken en gemaskeerd door de eiwitpoeder en shot koffie of sterke chai thee.

Ja! Je kunt experimenteren met verschillende plantaardige oliën zoals koolzaadolie of avocado-olie. Als je kiest voor vetten als kokosolie, notenboter, tahini of pindakaas, kan dit wel de smaak, structuur en voedingswaarde beïnvloeden.

Ja, je kunt een glutenvrije meelmix gebruiken, maar de textuur kan hierdoor veranderen.

Havermout neemt over het algemeen meer vocht op dan andere granen. Als je voor andere glutenvrije granen kiest, kan het zijn dat je minder vocht nodig hebt.

Ja! Je zou ook O.G. Vanilla of Going Bananas vegan proteïne poeder van SUPPLEAM kunnen gebruiken, maar dit geeft mogelijk een minder diepe smaak aan de vegan proteïne brownies.

Ja! Dit heeft alleen wel invloed op de structuur van de vegan proteïne brownies als je de vetbron en zoetheid niet bijstelt. We zouden maximaal 30g pure cacaopoeder adviseren en eventueel 10ml extra olie toevoegen. Hier zul je mee moeten experimenteren.

Ja! Alles soorten azijn die geschikt zijn om te eten kun je gebruiken.

Ja! Elke natuurlijke zoetmiddel kan worden ingezet voor dit vegan proteïne brownie recept.

Ja! Let wel op dat elke suikervervanger een eigen zoetkracht heeft en hierdoor dus de zoetheid van de vegan proteïne brownies kan beïnvloeden. Hier zul je mee moeten experimenteren.

Ja! Hierdoor wordt de vegan proteïne brownies wel veel minder zoet.

Ja! Je zou chia zaad kunnen kiezen. In dit recept voor vegan proteïne brownies is de gebroken lijnzaad ingezet als ei-vervanger. Naast chia zaad kun je ook kiezen voor:

• 1 theelepel No-Egg. Dit is een ei-vervanger van het merk Orgran, te koop bij Jumbo en Albert Heijn, natuur- en biowinkels.
• ½ rijpe banaan, gepureerd – Let op: dit zal de voedingswaarde beïnvloeden;
• 3 eetlepels appelmoes – Let op: dit zal de voedingswaarde beïnvloeden;