Deze cinnamon rolls bevatten 20g eiwit(!!!) en +/- 200 kcal per stuk.
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Grote Kom
- Kleine kom
- Deegroller
- Garde
- Voorverwarmde oven op 180 graden Celsius
Ingrediënten voor de cinnamon rolls
- 75g zelfrijzend bakmeel
- 75g Chai Latte Premium Plan-Based Protein van SUPPLEAM Deze hoge kwaliteit vegan eiwitpoeder bevat een blend van kaneel, gember, kruidnagelpoeder en Kardemom. (Je mag ook de O.G. Vanilla Premium Plant-Based Protein gebruiken. Voeg hier dan een extra volle theelepel kaneel aan toe, maar Chai Latte eiwitpoeder is een aanrader!);
- 210g vanille plantaardige yoghurt, wij hebben vanille sojayoghurt gebruikt
- 10g steviapoeder of andere zoetstof
- 1 el olie
- 1 el kaneelpoeder
- Optioneel: 1 theelepel suiker
Voor het glazuur
- 100g vanille plantaardige yoghurt, wij hebben vanille sojayoghurt gebruikt
- 20g Chai latte Premium Plant-Based Protein (of gebruik O.G. Vanilla Premium Plant-Based Protein met een halve theelepel kaneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius;
- In een kom: voeg de bloem, de eiwitpoeder, de steviapoeder, de olie en vanille yoghurt toe en meng door met een spatel.
- Kneed het deeg nog een paar keer door met de handen;
- Strooi een beetje bloem op een schoon aanrecht en de deegroller (hier gaan we de cinnamon rolls op uitrollen) en rol het deeg uit tot een rechthoek. Let op: het deeg is wat plakkerig, dus rol met beleid en strooi extra bloem waar nodig;
- Bestrooi het uitgerolde deeg met 1 el kaneelpoeder en 1 theelepel suiker;
- Snijd het deeg in 4 gelijke stroken;
- Rol de stroken voorzichtig op (gebruik eventueel een spatel om het deed van het aanrecht los te krijgen) en plaats op het bakpapier in een ovenschaal;
- Plaats de cinnamon rolls 20 minuten in een oven op 180 graden Celsius;
- Meng onder tussen in een kleine kom met een garde: 100g vanille yoghurt met 20g (chai latte) eiwitpoeder;
- Haal de cinnamon rolls uit de oven en giet een eetlepel glazuur op de rolls. Lekker met een kop koffie!
